Kaip naudotis karšto oro gruzdintuve arba pagrindinės gruzdintuvių naudojimo klaidos

Pirmoji klaida - neinvestavimas į gerą karšto oro gruzdintuvę

Norint šiek tiek sutaupyti, vilioja įsigyti pigią karšto oro gruzdintuvę, tačiau ilgainiui tai bus pinigų švaistymas, jei neįsigysite kokybiško prietaiso. Dažnas skundas dėl pigių karšto oro gruzdintuvių yra tas, kad per kelis mėnesius neprideganti danga pradeda luptis, o tada ją vis tiek tenka keisti. Jei dar neįsigijote karšto oro gruzdintuvės, bet planuojate tai padaryti, investuokuote į kokybę.

Antroji klaida - krepšelio perpildymas

Viena iš svarbiausių karšto oro gruzdintuvių naudojimo taisyklių - neperpildyti krepšelio. Reklaminėse nuotraukose matysite, kad krepšeliai perpildyti maistu, o tai nėra teisinga. Vietoj to pripildykite krepšelį ne daugiau kaip iki pusės, vienintelė šios taisyklės išimtis - šaldyti karšto oro gruzdintuvėje kepami sparneliai, nes jie kepdami susitraukia ir praranda daug vandens. Jei nenorite gaminti maisto partijomis, kad išvengtumėte perpildymo, apsvarstykite galimybę įsigyti didesnę karšto oro gruzdintuvę. Iš tiesų geriau įsigyti šiek tiek didesnę, nei manote, kad jums iš tikrųjų reikia. Ir užuot vertindami talpos dydį, rekomenduoju atkreipti dėmesį į krepšelio matmenis, o svarbiausia - atkreipti dėmesį į horizontalią erdvę, kurioje galite išdėlioti maistą. Taip pat nepamirškite, kad ieškodami karšto oro gruzdintuvės, kvadratiniame krepšelyje telpa daugiau nei apskritame.

Bendra taisyklė - jei norite, kad džiūvėsėliais apvoliotas maistas, pvz., bulvytės, būtų traškus, reikia tik vieno ar dviejų šaukštelių aliejaus. Užtenka tik nedidelio sluoksnio, o jei norite, kad maistas būtų traškesnis, kepimo ciklo pabaigoje visada galite panaudoti daugiau aliejaus. Aliejus taip pat puikiai tinka tokiam maistui kaip keptos bulvės, nes vietoj apipurškimo galite tiesiog išmaišyti maistą aliejaus ir prieskonių mišinyje. Tai dar viena priežastis, dėl kurios verta naudoti aliejų - jis padeda prieskoniams ir prieskoninėms medžiagoms prilipti prie maisto produktų, kaip antai prie karšto oro gruzdintuvėje kepamų vištienos šlaunelių arba kiaulienos.

Jei maistas jau yra riebus, pavyzdžiui, šoninė, mėsainių paplotėliai ar vištienos sparneliai, aliejaus nereikia. Ir, žinoma, jei karšto oro gruzdintuvę naudojate kepimui, pvz., sausainiams ar šiems pyragėliams kepti, aliejaus visai nereikia.

Taip pat reikėtų įsitikinti, kad naudojate tinkamos rūšies aliejų. Visų pirma, vertėtų vengti slėginių ir skardinių purkštuvų. Taip yra todėl, kad juose yra cheminių medžiagų, kurios, kaip įrodyta, sukelia problemų su karšto oro gruzdintuvės krepšelio viduje esančia danga. Be to, tai cheminės medžiagos, kurios bet kuriuo atveju neturėtų patekti į jūsų maistą, todėl verčiau įsigykite gerą aliejaus purkštuvą ir supilkite į jį savo mėgstamą aliejų.

Ketvirtoji klaida - maisto neapsukimas arba nepakratymas įpusėjus kepimui

Naudojantis karšto oro gruzdintuvėmis beveik nieko nereikia daryti, bet ne 100 proc., todėl, norint, kad maistas būtų tobulai iškeptas, įpusėjus kepimui reikia skirti laiko apversti, apsukti arba pakratyti maistą. Kai kurios karšto oro gruzdintuvės turi priminimo funkciją, kitos - ne, todėl jei vis pamirštate apversti maistą, siūlome tiesiog nustatyti laikmatį pirmajai kepimo laiko pusei, leisti laikmačiui išsijungti, apversti maistą ir tada nustatyti laikmatį antrajai kepimo laiko pusei.

Šeštoji klaida - neteisingas riebaus maisto gaminimas

Riebiems maisto produktams aliejaus nereikia, nes riebalai išsiskirs iš maisto produktų ir pateks į nutekėjimo krepšelį, geresnių rezultatų pasieksite, jei į jį įpilsite truputį vandens - taip riebalai pateks į vandenį, o ne ant metalo, ir išvengsite nemalonaus rūkimo, kurį kartais žmonės patiria naudodami gruzdintuves.

Aštuntoji klaida - drėgno maisto ruošimas

Visų pirma, negalima gruzdinti maisto produktų, kurių tešla yra drėgna, o svarbiausia - bet kokį maistą nepadengtą tešla, kuris turi būti traškus ir paruduoti, pirmiausia reikia nusausinti. Taigi, tai taikoma visiems baltymams ir daržovėms, nes tai padės pagaminti traškų patiekalą jo neišdžiovinant ir negaminant garuose.

Devintoji klaida - receptų nepritaikymas

Ruošiant maistą karšto oro gruzdintuvėje, neįmanoma tobulai pritaikyti kepimo instrukcijų kaip gaminant maistą orkaitėje. Kadangi gruzdintuvė yra tokia kompaktiška, joje maistas kepa greičiau, todėl ruošdami maistą turėsite pakoreguoti laiką ir temperatūrą. Taigi, gera taisyklė yra sumažinti temperatūrą 5-10 °C laipsniais ir kepti perpus trumpiau. Ir tai yra karšto oro gruzdintuvės privalumas, galite lengvai pritaikyti ir pakoreguoti bet kokį receptą.

Karšto oro gruzdintuvių asortimentas

Karšto oro gruzdintuvių priedai