Damasko plieno peilis Kamazaki Bone Chopper, KZ46KN, 18 cm

„Kamazaki” peiliai, įkvėpti meistriškų Samurajų kardų kaldinimo tradicijų, vertinami aukščiausios klasės profesionalų bei ambicingų šefų-mėgėjų. Jie pagaminti iš 67 sluoksnių Damasko plieno. Šis plienas yra ypač atsparus korozijai ir itin kietas – dėl šios priežasties peilių ašmenys taip ilgai išlieka aštrūs.

„Kamazaki“ peilių geležtė yra pagaminta iš 67 sluoksnių Damasko plieno. Vidurinis geležtės sluoksnis, vadinamoji peilio geležtės šerdis, yra užgalandama 15° kampu iš kiekvienos pusės. Peilio šerdis pagaminta iš nerūdijančio plieno, kurio sudėtyje yra chromo, vanadžio, molibdeno bei anglies bei mangano, kuris yra užgrūdinamas iki ~59±1 HRC kietumo.

Peilio šerdis yra vidurinis sluoksnis, apsaugotas 66 kitų plieno sluoksnių pagamintų iš SUS410 plieno kuris padidina lankstumą bei apsaugo nuo korozijos. Tempiant ir kalant metalą aukštoje temperatūroje yra išgaunami damasko raštai.

Visuose „Kamazaki” peiliuose puikiai dera rankų darbo apdaila bei nepaprastas tikslumas, idealiai išgaląsti ašmenys, užtikrinantys neprilygstamą aštrumą, bei puikiai subalansuotas peilio svoris, neleidžiantis pavargti rankoms.

Peilio pagrindas ir nugarėlė pagaminti su apvaliais kampais, todėl naudojimo metu sumažėja spaudimas pirštams ir rankos ne taip greitai pavargsta. Lankinis perėjimas tarp peilio pagrindo ir peilio išvengia atsitiktinio pirštų prisilietimo ir įpjovimo naudojimo metu.

Patogi ir ergonomiška alyvmedžio medžio rankena, leis patogiai pjaustyti ar smulkinti ir po ilgo naudojimo mažiau vargins rankas.

„Kamazaki“ kapojimo peilis yra pagamintas iš 67 sluoksnių plieno. Jis pasižymi išskirtine kokybe, yra ypatingai aštrus bei ilgaamžis. Šis peilis puikiai tinka mėsos, žuvies, vištienos smulkinimui, bei kaulų kapojimui.

„Kamazaki“ peilio savybės:

• Geležtės ilgis: 180 cm;
• Geležtės storis: ~3,0 mm
• Geležtės plotis: 88 mm;
• Svoris: 410 g;
• Rankenos ilgis: 130 mm;
• Bendras ilgis: 310 mm.
• Peilio ašmenys pagaminti iš 67 sluoksnių plieno;
• Peilio rankena pagaminta iš alyvmedžio medienos;
• Tvirtas ir ilgaamžis įrankis;
• Patogiai laikomas rankoje;
• Pjovimo kontrolė ir stabilumas;
• Unikalus, išskirtinis dizainas.