Damasko plieno peilis Kamazaki Santoku Knife KZ38KN, 18 cm

„Kamazaki” peiliai, įkvėpti meistriškų Samurajų kardų kaldinimo tradicijų, vertinami aukščiausios klasės profesionalų bei ambicingų šefų-mėgėjų. Jie pagaminti iš naujoviško Damasko plieno, turinčio 73 sluoksnius. Šis plienas yra ypač atsparus korozijai ir itin kietas – dėl šios priežasties peilių ašmenys taip ilgai išlieka aštrūs.

„Kamazaki“ peilių geležtė yra pagaminta iš 73-ių sluoksnių Damasko plieno. Vidurinis geležtės sluoksnis, vadinamoji peilio geležtės šerdis, yra užgalandama 15° kampu iš kiekvienos pusės. Peilio šerdis pagaminta iš miltelinio nerūdijančio plieno, kurio sudėtyje yra chromo, vanadžio, molibdeno bei niobio, kuris yra užgrūdinamas iki ~62-64 HRC kietumo.

Peilio šerdis yra 73-asis vidurinis sluoksnis, apsaugotas 72 kitų plieno sluoksnių pagamintų iš SUS410 plieno kuris padidina lankstumą bei apsaugo nuo korozijos. Tempiant ir kalant metalą aukštoje temperatūroje yra išgaunami damasko raštai.

Visuose „Kamazaki” peiliuose puikiai dera rankų darbo apdaila bei nepaprastas tikslumas, idealiai išgaląsti ašmenys, užtikrinantys neprilygstamą aštrumą, bei puikiai subalansuotas peilio svoris, neleidžiantis pavargti rankoms.

Peilio pagrindas ir nugarėlė pagaminti su apvaliais kampais, todėl naudojimo metu sumažėja spaudimas pirštams ir rankos ne taip greitai pavargsta. Lankinis perėjimas tarp peilio pagrindo ir peilio išvengia atsitiktinio pirštų prisilietimo ir įpjovimo naudojimo metu.

Patogi ir ergonomiška alyvmedžio medžio rankena, leis patogiai pjaustyti ar smulkinti ir po ilgo naudojimo mažiau vargins rankas.

„Kamazaki“ šefo peilis yra pagamintas iš 73 sluoksnių Damasko plieno. Jis pasižymi išskirtine kokybe, yra ypatingai aštrus bei ilgaamžis. Šis universalus peilis puikiai tiks pjaustyti daržoves, duonos gaminius, mėsą ar sūrį, smulkinti produktus.

„Kamazaki“ peilio savybės:

• Geležtės ilgis: 18 cm;
• Geležtės storis: ~2,1 mm
• Geležtės plotis: 54 mm;
• Svoris: 232 g;
• Rankenos ilgis: 130 mm;
• Bendras ilgis: 312 mm.
• Peilio ašmenys pagaminti iš 73 sluoksnių damasko plieno;
• Peilio rankena pagaminta iš alyvmedžio medžio;
• Tvirtas ir ilgaamžis įrankis;
• Patogiai laikomas rankoje;
• Pjovimo kontrolė ir stabilumas;
• Unikalus, išskirtinis dizainas.