Vaisių ir daržovių džiovyklės: kaip išsirinkti geriausią sau

Pasirinkite tinkamą tipą

Pradėkime nuo dviejų paplitusių tipų. Pirmasis - apskritos maisto džiovyklės.

Šios džiovyklės turi ventiliatorių viršuje arba apačioje, todėl reikia periodiškai sukioti padėklus, kad džiovinimas būtų tolygus. Jos paprastai yra pigesnės, todėl puikiai tinka pradedantiesiems arba tiems, kurie ketina džiovinti nedaug ir retai. Šio tipo džiovyklės yra pigesnės. Kaina gali svyruoti nuo 40 iki 100 € – brangesni modeliai pasižymi didesne galia ir greitesniu džiovinimu. Taip pat gali skirtis ir valdymas - pigesni modeliai turi mechaninį valdymą, brangesni - skaitmeninį. 

Antrasis tipas - orkaitės tipo maisto džiovyklės

Šios džiovyklės turi ventiliatorių galinėje dalyje, todėl džiovinimas vyksta tolygiau ir efektyviau, nereikia sukioti padėklų. Taip pat ir patogu - atidarai dureles, ištrauki ar įdedi reikiamą padėklą. Dažnai jos yra talpesnės bet taip pat ir brangesnės. Kaina gali svyruoti nuo 100 iki 300 € ar daugiau. Kai kurios jų pagamintos iš nerūdijančio plieno – tai gali būti svarbus kriterijus tiems, kurie vengia plastiko. 

Taigi reziumuojant, kokio tipo maisto džiovyklę rinktis. Apskritos džiovyklės pigesnės, tinkamos pradedantiesiems arba tiems, kurie neketina džiovinti daug, o orkaitės tipo - dažniau didesnės, talpesnės, patogesnės ir efektyvesnės. Ketinantiems džiovinti daug rekomenduojame “orkaitės” tipo keturkampę džiovyklę. 

Temperatūros ir laikmačio valdymas

Temperatūra labai svarbi džiovinimo procese. Per didelė kaitra gali pakenkti ir stipriai sumažinti naudingų medžiagų kiekį. Dėl to svarbu tinkamas valdymas. Galimas arba mechaninis arba skaitmeninis temperatūros ir laikmačio valdymas. Mechaninis dažniausiai nėra labai tikslus, turi paklaidą. Skaitmeninis - atvirkščiai - yra tikslesnis ir patikimesnis. Tad jei norite, kad džiovinami produktai išsaugotų kuo daugiau naudingų medžiagų, rekomenduojame skaitmeninį valdymą.  

Ką džiovinti?

Maisto džiovyklė – puikus pagalbininkas, skirtas ne tik sveikam užkandžiavimui, bet ir stovyklavimo ar ilgalaikiam maisto išlaikymui. Iš vaisių galite pasigaminti skanių obuolių bei braškių traškučių ar vaisių juostelių, o daržovėmis – papuošti sriubas, troškinius ar net namines kulinarijas. Išvirtos pupelės, lęšiai, ryžiai ir makaronai po džiovinimo virsta lengvais, ilgai laikomais produktais – idealūs kelionėms. Taip pat liesa mėsa ir paukštiena gali tapti namine džiovinta užkandėle arba džiovintu patiekalu. Žolelės atras savo vietą virtuvėje aliejuose ar sriubose, o džiovinti padažai, pavyzdžiui, lęšių marinara, virsta patogiu, vienu indu džiovintu patiekalu – tiesiog užpili karštu vandeniu, maišai ir valgai!